Mole de olla verde

Name: Mole de olla verde
Yield: 4 o 5 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3/4 de costilla de cerdo; 1/2 k maciza de cerdo en trozos; 1 cebolla grande; 5 dientes ajo; 5 calabacitas; 1/2 k habas verdes peladas; 1 manojo flores de calabaza; unas ramitas de epazote; 1/2 k tomate verde; 6 chiles serranos; al gusto sal

Camarena Rosy @camarenarouss47

Edo De Mex

Mole de olla verde

Camarena Rosy @camarenarouss47

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

aprox. una hora

4 o 5 raciones

3/4de costilla de cerdo
1/2 kmaciza de cerdo en trozos
1cebolla grande
5 dientesajo
5calabacitas
1/2 khabas verdes peladas
1 manojoflores de calabaza
unasramitas de epazote
1/2 ktomate verde
6chiles serranos
al gustosal

Guardada

Paso a paso

aprox. una hora

1

Poner a cocer la carne con media cebolla y 3 dientes de ajo y sal en olla de presión tarda 20 minutos
2

Licuamos los tomates y chiles con un cuarto de cebolla y dos ajos y los chiles agregamos la salsa a la carne que debe tener bastante agua como un caldo y agregamos las calabazas y habas, sazonamos con sal
3

Dejamos que se cuezan las verduras y agregamos el epazote y las flores de calabaza dejamos hervir por unos dos minutos, apagamos y listo