Arroz con pollo y vegetales al curry

Name: Arroz con pollo y vegetales al curry
Yield: 4 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: Suprema de pollo (no más de 500 gr); 1 taza Arroz integral; 1 cebolla; 1/2 morrón rojo; Zapallitos; 1 litro caldo de verduras; Rocio vegetal; Sal; Pimienta; Curry

Isa Molina @isamoli32

Maldonado - Uruguay

Arroz con pollo y vegetales al curry

Isa Molina @isamoli32

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

4 porciones

Suprema de pollo (no más de 500 gr)
1 tazaArroz integral
1cebolla
1/2morrón rojo
Zapallitos
1 litrocaldo de verduras
Rocio vegetal
Sal
Pimienta
Curry

Guardada

Paso a paso

1

Preparar el litro de caldo de verdura y mantener caliente.
2

Saltear en la olla con un poco de rocio vegetal, 3 dientes de ajo y la cebolla, hasta que queden cocidos.
3

Agregamos el arroz y lo salteamos unos minutos. Agregamos el pollo y el morrón cortados en tiritas.
4

Una vez que el pollo quede blanco (precocido), agregamos la mitad del caldo bien caliente.
5

Por último le agregamos los zapallitos rallados que se cocinan enseguida (para tratar de disimular las verduras para los niños, como mi hija).
6

Agregar el resto de caldo y los condimentos a gusto.
Tapar y cocinar a fuego medio o bajo
7

Dejar reposar unos minutos antes de servir.
8

NO PUEDO CON LA CONDICIÓN, EN EL ÚLTIMO MOMENTO LE agregué 250 GR DE PULPA DE TOMATE 🍅 PORQUE EL COLOR QUE QUEDABA NO ME GUSTABA Y TODOS LOS PLATOS ENTRAN POR LOS OJOS