Ensalada de garbanzos

Name: Ensalada de garbanzos
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bote garbanzos; 2 huevos; 1 tómate; 1 aguacate; 1/2 cebolla; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1/2 pimiento amarillo; 1 ramillete brócoli; 1 latita maíz; 1 lata mejillones en escabeche; 1 lata aceitunas negras; 100 gr salmón ahumado; AOVE; Vinagre; Sal; 1 chorrito salsa Perrins

anapatosaYo @153060120A

Santander, Cantabria, España

Ensalada de garbanzos

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Ingredientes

30' (mas 2 horas)

4 raciones

1 botegarbanzos
2huevos
1tómate
1aguacate
1/2cebolla
1/2pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento amarillo
1 ramilletebrócoli
1 latitamaíz
1 latamejillones en escabeche
1 lataaceitunas negras
100 grsalmón ahumado
AOVE
Vinagre
Sal
1 chorritosalsa Perrins

Guardada

Paso a paso

30' (mas 2 horas)

1

Preparamos todos los ingredientes ; Cocer el huevo y enfriarlo y pelarlo, pelar el tomate y cortar las verduras en trozos pequeños (echamos todo en un bol) junto al maíz las aceitunas y los mejillones
2

Desmenuzar el brócoli en crudo y añadir al resto de los ingredientes
3

Deslavar muy bien los garbanzos y añadir al bol
4

Hacer una vinagreta de aceite y vinagre con el toque de la salsa Perrins, integrarlo en la ensalada y listo. Enfriar en la nevera un par de horas removiendo de vez en cuando (y a disfrutar de esta rica ensalada)