Lomo con Salsa de Champiñones

Name: Lomo con Salsa de Champiñones
Yield: 4 raciones
Cuisine: bolivianas
Ingredients: 1 kilo lomo; 2 cebollas medianas; 1 lata champiñones enteros; 4 dientes ajo; 1 taza vino blanco; 1 taza caldo de carne; 1 cuchara maicena (fécula de maíz); Sal; Pimienta; Comino; Condimento completo; Papa frita; Ensalada (opcional); Arroz (opcional)

Javier Mendizabal @JavierMendizabalC

Cochabamba

Lomo con Salsa de Champiñones

Javier Mendizabal @JavierMendizabalC

Guardada

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Ingredientes

1 hr aprox

4 raciones

1 kilolomo
2cebollas medianas
1 latachampiñones enteros
4 dientesajo
1 tazavino blanco
1 tazacaldo de carne
1 cucharamaicena (fécula de maíz)
Condimentos y materiales extras
Sal
Pimienta
Comino
Condimento completo
Acompañamientos
Papa frita
Ensalada (opcional)
Arroz (opcional)

Guardada

Paso a paso

1 hr aprox

1

Preparación de los ingredientes
1. Picar fino los dientes de ajo.
2. Picar la cebolla en tiras.
3. Picar en láminas los champiñones.
4. Picar la carne en cubos de 2 cm (pueden ser medallones en vez de cubos).
2

Preparación de la carne
Poner en un bowl con sal, pimienta, comino, condimento completo.
Remover bien para integrar los condimentos a la carne.
3

Poner en el sartén un chorro de aceite de oliva con el ajo y la cebolla hasta que la cebolla quede con un tono transparente.
Agregar los champiñones y seguir friendo por unos 10 minutos más.
Agregar la carne y seguir friendo por unos 10 minutos más.
4

Una vez que la carne está sellada colocar la taza de vino blanco y dejar que evapore el alcohol.
5

Luego agregar la taza de caldo de carne a la preparación.
6

En un poco de agua fría diluir una cuchara de maicena (fécula de maíz).
Luego adicionar a la preparación.
7

Remover constantemente por otros 10 minutos hasta conseguir una consistencia espesa. Y Listo!!!!
Recomendado servir con papas fritas 😉