Hamburguesas de cerdo blanco sencillas y estupendas
Esta receta la vi en un programa de televisión de Jamie Oliver, el famoso cocinero británico. El que a veces me gusta mucho y otras nada.
Es de una serie de preparaciones con sólo 5 ingredientes que, generalmente, se encuentran en casi todas las cocinas.
Yo no suelo comer hamburguesas casi nunca, salvo las vegetarianas y caseras, sin embargo, estas sí me gustaron. Claro que como siempre, agrego, quito y cambio. Esta es mi versión.
Hamburguesas de cerdo blanco sencillas y estupendas
Esta receta la vi en un programa de televisión de Jamie Oliver, el famoso cocinero británico. El que a veces me gusta mucho y otras nada.
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Yo no suelo comer hamburguesas casi nunca, salvo las vegetarianas y caseras, sin embargo, estas sí me gustaron. Claro que como siempre, agrego, quito y cambio. Esta es mi versión.
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Lavar y secar la pera. Cortar en rodajas muy finas sin pelar. En un cuenco poner las lechugas y la pera. Aderezar con sal, un hilito de aceite y unas gotas de limón.
- 2
Condimentar la carne con sal y pimienta. Mezclar con las manos sin aplastar demasiado. Darles forma de hamburguesas. Como la carne se contraerá al cocerla, es mejor hacerlas más grandes que el pan en el que vamos a ponerlas.
- 3
Pincelar una parrilla y calentar bien. Colocar las hamburguesas, cocer y dar la vuelta, sólo una vez, para asar por ambos lados. El tiempo dependerá del gusto de cada uno, más cocidas o más jugosas. Poner el pan en la parrilla y tostar. De esta forma absorberán los jugos de la carne. Retirar y reservar. Colocar el queso encima de cada hamburguesa para que se derrita. Colocar 1 pan en 1 plato y poner un poco de lechugas, 1 hamburguesa, más preparado de lechuga y el otro pan.
- 4
NOTA: No se suelen acompañar con mayonesa, kétchup o mostaza, porque se trata de degustar una hamburguesa más sana.
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