Se cuece la carne en su jugo con sal

Se dora el chile poblano y se mete en una bolsa de plástico para. Despellejarlo

Se dora la carne ya cocida y se agrega. La zanahoria y la calabacita cortada en cuadritos

Ya dorado se agrega l el tomate el ajo la cebolla el
Comino y el clavo previamente licuados
Se deja hervir 10 min a que baje el líquido

Se rellena el
Chile ya pelado con la carne escurrida
Se pasa al huevo
Y se fríe en un poco de aceite de oliva
Se acompaña con betabel al gusto
10 carbos por Porción