Pon tu harina en un bowl grande forma como un volcán y hazle un hoyo en medio. En el centro incorpora el agua tibia lentamente, pon primero 1 taza y agrega más agua según necesites. Añade el aceite o manteca (derretida), sal y Royal. Amasa y amasa, hasta deshacer los grumos (yo pongo a los niños con sus manos bien lavadas a preparar la masa).

Incorpora hasta que quede todo bien integrado.

Has unas bolitas pequeñas según vayas a hacer las gorditas. Taparlas con un trapo húmedo.

Yo humedezco mis manos, tomo mi gordita, la formó de modo redondito y la relleno con algo que tenga a la mano por ejmplo: chicharrón seco, queso, frijoles chinitos secos, el límite es tu imaginación. Caliento el comal y las pongo a dorar por ambos lados.

Ojo al principio no salen parejas no te desanimes, saldrán poco a poco.

Sirve tus gorditas con crema, salsa o frijolitos chorreados. mmmm