Hervir las papas sin la cáscara y hacer un puré condimentando con Nuez moscada y sal.

Hidratar la soja texturizada, retirar el exceso de agua y enjuagar.

Saltear los vegetales. Una vez que estén blandos agregar la soja texturizada hidratada y revolver.

Agregar la salsa de tomate con las hojas de laurel y condimentos. Revolver y dejar cocinar por media hora.

Colocar una base de puré en una fuente apta para horno. En el medio esparcir la capa del relleno de soja y por encima completar con otra capa de puré. Se puede agregar queso rallado por encima para gratinar.