Galletitas Perrunillas Extremeñas
Una hermosa receta que encontré en internet de Artidelicias Ana. Unas galletas súper delicadas. Muy fáciles de hacer. Rinden un montón y se pueden guardar. La receta original utilizaba grasa o manteca de cerdo. Yo las hice con manteca o mantequilla. Quedaron maravillosas.
Galletitas Perrunillas Extremeñas
Una hermosa receta que encontré en internet de Artidelicias Ana. Unas galletas súper delicadas. Muy fáciles de hacer. Rinden un montón y se pueden guardar. La receta original utilizaba grasa o manteca de cerdo. Yo las hice con manteca o mantequilla. Quedaron maravillosas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina y que el azúcar no se note. Agregar la ralladura de limón y la vainilla y batir. Integrar. Batir el huevo y las yemas a temperatura ambiente e ir agregando a la mezcla de manteca de a poquito y seguir batiendo hasta integrar bien
- 2
Agregar la harina y el polvo de hornear tamizados de a poco hasta obtener una masa tierna que no se pegue (puede sobrar un poco de harina al llegar a ese punto)
- 3
Dejar reposar la masa tapada una media hora
- 4
Hacer bollitos alargados (la cantidad que entre entre los dedos cerrados sobre la palma de la mano). Quedará un cilindro
- 5
Marcar con el dedo índice un hueco en el centro
Ponerlas sobre una placa de horno (no hace falta enmantecar porque la masa lleva bastante manteca). Batir un poquito las claras y pintar las galletas. En el hueco esparcir un poco de azúcar
- 6
Llevar a horno precalentado a 180° hasta que estén doraditas. Dejar enfriar un poco y luego sobre rejilla.
- 7
Cuando estén frías se pueden guardar en una lata o un tupper y duran un montón (si no se las comen enseguida como suele pasar)
- 8
Deliciosas. A disfrutarlas en familia, con amigos o en soledad... glup!
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