Bagels Gravlax

Name: Bagels Gravlax
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kilo sal de mar; 2 limones; 200 gr salmón fresco; 30 ml vodka; 3 g pimienta negra; 100 g azúcar; 2 clavos; Eneldo fresco; 1 pza pepino; Bolillo; 10 gr mayonesa; 10 gr mostaza; 1 pza aguacate; 1 pza cebolla; 1 rollo espinacas

Enrique Olaf López Cortés @cook_28307428

#gravlax

Bagels Gravlax

Enrique Olaf López Cortés @cook_28307428

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

2 raciones

1 kilosal de mar
2limones
200 grsalmón fresco
30 mlvodka
3 gpimienta negra
100 gazúcar
2clavos
Eneldo fresco
Relleno
1 pzapepino
Bolillo
10 grmayonesa
10 grmostaza
1 pzaaguacate
1 pzacebolla
1rollo espinacas

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Cortamos el eneldo finamente, en un recipiente agregamos todos los ingredientes para dejar nuestro salmón.
2

Casa 24 horas en un recipiente envolver papel y debemos cambiarlo es decir debemos sacar la sal reservar, voltear nuestro salmón para que suelte su jugo, y sacar el jugo que tiene para poder volverlo a vaciar al final.
3

Pasado el tiempo es hora de consumir seco, en nuestro bolillo colocamos la mayonesa, cortamos en láminas el salmón, colocamos pepino y las demás cosas.