Colocar en un recipiente la sal, azúcar, sal de mar y jugo de limón mezclar

Colocar una primera capa en un bowl Y colocar el salmón, después cubrir con otra capa, sellar con papel de tal forma que quede estirado

Dejar reposar durante 24 horas, sacar y retirar el jugo, volver a colocar la sal de mar y llevar a refrigeración

Sacar y retirar el jugo que haya vuelto a generar nuestra proteína

Retirar la piel del salmón y cortar en láminas delgadas

Rebanar el pan, colocar un poco de mantequilla y llevar a calentar, preparar con medias lunas de pepino, cebolla morada, lechuga, aceitunas