Picar la cebolla, morrón, zanahoria y hongos. Cortar en mitades o cuartos los tomates cherries

En sartén a fuego medio saltear la cebolla con aceite y una pizca de sal. Cuando transparente agregar la zanahoria, luego los hongos y el garbanzo (previamente hervido o de los que son listos para usar) con el vino blanco, medio vaso alcanza y sobra.
Agregar salsa de soja a gusto y si consideran necesario agregar sal y un poco más de aceite

A la par hervir agua con la sal gruesa para cocinar los fideos

Una vez que todo el salteado esté bien cocido y condimentado (prestar atención a los garbanzos, que hayan ablandado) apagar el fuego y agregar el morrón picado y los cherries. A estos no los vamos a saltear sino que los dejamos crudos para que aporten un sabor más fresco

Cuando estén los fideos los colamos y mezclamos con la salsa que creamos. Si vemos que le falta líquido podemos agregarle aceite de girasol u oliva. Y está listo para disfrutar!