Lemon pie

Name: Lemon pie
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para la masa:; 250 gr de harina; 1 huevo; 2 cdas azúcar; 100 gr manteca; Para la crema de limón:; 4 yemas; 2 cdas almidón de maíz; Ralladura y jugo de 2 limones; 1 taza agua o leche; 120 ml leche condensada; Merengue Italiano!; 160 gr de clara; 320 gr de azúcar

Erika Ippolito @eripatisserie

Postre fresco y delicioso

Lemon pie

Erika Ippolito @eripatisserie

Postre fresco y delicioso

Guardada

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Ingredientes

1h 30 minutos

6 raciones

Para la masa:
250 gr de harina
1huevo
2 cdasazúcar
100 grmanteca
Para la crema de limón:
4 yemas
2 cdasalmidón de maíz
Ralladura y jugo de 2 limones
1 tazaagua o leche
120 mlleche condensada
Merengue Italiano!
160 gr de clara
320 grde azúcar

Guardada

Paso a paso

1h 30 minutos

1

Hacer la masa mezclando todos los ingredientes, estirar y forrar un molde. Dejar reposar en heladera por lo menos media hora antes de hornear a 150C hasta que esté cocida.
2

Preparar la crema de limón poniendo todos los ingredientes en frío en una cacerila. Mezclar buen con batidor de alambre y cocinar a fuego bajo hasta que espese. Reservar
3

Para el merengue Italiano. Colocar las claras en batidora y en un jarro hacer el almíbar con el azúcar hasya que llegue a los 118C. Espumar las claras y luego agregar wl almíbar en forma de hilo. Batir hasta que pierda calor.
4

Poner el relleno en la masa ya cocida y luego decorar con el merengue.