Cortar la cebolla en pequeños trozos y el ajo también, en un sartén con un poco de aceite de oliva freírlos un por 5 minutos. Y reservamos.

En un recipiente poner la carne, ahí le agregas a tu gusto: sal, pimienta y salsa inglesa, 1/2 bolsa de pan molido

En la licuadora ponemos la la cebolla con ajo que previamente freímos, agregamos el huevo, la mostaza y la parte del manojo de cilantro. Licuamos.

Ahora agregamos a la carne lo que licuamos y lo vamos mezclando con la mano, hasta incorporar todo.

En un papel encerado hacer bolitas de carne de tamaño aprox de 75 gr., las ponemos separadas y ahora con una plancha para carne las vamos aplastando.

Así hasta terminar toda la carne. Vamos ir doblando el papel, hasta cerrar por completo y refrigeramos un par de horas hasta que las vayamos a cocinar.