Rallar los verdes y el queso. Y colocarlo en un bowl, y cortar la cebolla en trozos muy pequeños y echar un poco de achiote.

Batir los dos huevos, y mezclar con todos los ingresos, añadimos una pizca de sal y está listo para freír.

Para freírlo colocamos pequeña parte de la masa y le damos la forma de la tortilla. (Es mejor hacer la tortilla fina para que la cocción sea más consistente)