Batir dos huevos, añadir queso rallado y especias más sal.

Hervir el brócoli, escurrir y poner un molde donde añadir el brócoli. Aplastar para hacer una capa y luego añadir la mezcla del huevo por encima.

Calentar horno o en freidora de aire, introducir el molde y controlar el tiempo hasta que cuaje el huevo.

Dejar enfriar para desmoldar y disfrutar. Variantes ilimitadas: podéis añadir bacon en la mezcla, huevo o chistorra etc..