Se pican todas las verduras en julianas y se las pone en una olla con muy poca agua y se lo tapa.

Cuando la mezcla comience a ablandarse (se ve como baja el nivel de la olla) se le agrega la sal, el vinagre (dos a cinco chorros) y dos cucharaditas de phefer.

Se mezcla y se deja cocinar unos minutos. Luego se agregan los adicionales según uno prefiera. Yo usé esta vez bondiola. Se deja cocinar un poco la bondiola y se apaga el fuego. Se sirve acompañando carnes rojas o salchichas.

PHEFER: Se mezclan los ingredientes en un bote, se lo cierra y agita con fuerza mucho tiempo para que se mezclen bien. Se guarda cerrado para que no entre la humedad. El principal sabor que se siente es el de la canela, pero luego se sienten los otros sabores y el picante. Sirve para condimentar de todo, cosas dulces o saladas.