Tamizar la harina en un bol.

Deshacer la levadura fresca en los 100 ml de agua y reposar.

Batir los dos huevos mientras incorporamos los 100 gr de azúcar.

Abrir un cráter en el centro de la harina y añadir: el agua con la levadura, y el aceite. Removemos con una paleta hasta que se incorporen.

Le añadimos los huevos batidos con el azúcar.

Amasamos durante 20 minutos añadiendo la menor cantidad de harina posible. Podemos ayudarnos de un poco de aceite de girasol si se nos pega en las manos.

Volvemos a meter la masa en el bol y dejamos fermentar durante 2-3 horas tapando el bol.

Transcurrido ese tiempo, la masa habrá ganado elasticidad y podemos ir sacando bolas de 50-100 gr. Boleamos y dejamos reposar 30-45 minutos.

Con la ayuda de un rodillo, alisamos las bolas formando rectángulos de unos pocos milímetros de grosor. Enrollamos los rectángulos y cerramos bien las puntas. Repetimos el proceso con todas las bolas.

Extendemos los fartones sobre papel vegetal en una bandeja apta para horno y los introducimos en este. 15-20 minutos a 180 ºC con el horno precalentado.

Sacamos y dejamos enfriar sobre una bandeja. Cuando estén templados,

Pintamos el glaseado sobre los fartones y dejamos enfriar a temperatura ambiente.