Pelar y cortar en 4 las papas. Hervir hasta que podamos pinchar con un tenedor pero que no queden muy blandas.

Retirar, escurrir bien y ponerlas en un bol. Agregarle el ajo previamente picado y demás ingredientes. Mezclar bien con las manos para que queden todas embadurnadas...
Llevar a duente para horno común chorrito de aceite y esparcir las bien para que queden todas crujientes. Cocinar a fuego alto por 30 a 40 minutos