Pisto de pavo y champiñones

Name: Pisto de pavo y champiñones
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cebolla; 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 1 calabacín; 1 berenjena; 2 zanahorias; 5 champiñones portobello; 500 g pechuga de pavo en filetes gruesos; 300 ml salsa de tomate (mejor casera); 2 hojas laurel; 1 cucharadita ajo granulado; Sal y pimienta negra; Aceite de oliva

Ptega @ptega

Santander

Vamos a darle un pequeño giro al típico pisto, simplemente agregándole dos ingredientes obtenemos un plato riquísimo y muy completo.

Pisto de pavo y champiñones

Ptega @ptega

Santander

Vamos a darle un pequeño giro al típico pisto, simplemente agregándole dos ingredientes obtenemos un plato riquísimo y muy completo.

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Ingredientes

4 raciones

1cebolla
1pimiento rojo
1pimiento verde
1calabacín
1berenjena
2zanahorias
5champiñones portobello
500 gpechuga de pavo en filetes gruesos
300 mlsalsa de tomate (mejor casera)
2 hojaslaurel
1 cucharaditaajo granulado
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva

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Paso a paso

1

Vamos a empezar agrupando todos los ingredientes. Cortamos en brunoise la cebolla y en dados los pimientos. Pelamos y troceamos en cubos las zanahorias. Cortamos en trozos de tamaño bocado la carne. Troceamos los champiñones al gusto. Cuando llegue el momento de usarlos pelamos la berenjena y el calabacín y los troceamos en dados.
2

Ponemos una cazuela amplia al fuego (yo calculé mal y tube que cambiarla) con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo granulado, dejamos pochar a fuego medio unos 10 minutos. Agregamos las zanahorias y cocinamos 5 minutos. Incorporamos la carne salpimentada y salteamos a fuego medio-alto un par de minutos, hasta que cambie de color.
3

Añadimos los pimientos y las hojas de laurel, removemos y cocinamos a fuego medio 10 minutos. Agregamos los champiñones y rehogamos un par de minutos.
4

Incorporamos el calabacín y lo dejamos al fuego 5 minutos. Añadimos la berenjena y dejamos que se hagan 5 minutos más.
5

Agregamos la salsa de tomate, removemos y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 30-40 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Si no queréis que os quede con mucho líquido agregad menos salsa de tomate.
6

Ya tenemos nuestro plato listo, calentito y con un buen trozo de pan para mojar está para chuparse los dedos. Espero que os guste!!

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Ptega @ptega

sábado, 31 de julio de 2021 a las 07:06 PM

Santander

He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.

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Pavo Champiñón

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