Un par de horas antes ponemos las almejas en un recipiente con agua y sal para limpiarlas. Comenzamos la receta poniendo un fondo de aceite de oliva para sofreír el ajo laminado junto con la guindilla.

Ponemos una olla grande con agua caliente y sal para hervir los tallarines. En la sartén añadimos los tomates cherry y el vino, dejamos a fuego medio que se vayan cocinando.

Aplastamos un poquito los tomates para que suelten su juguito, añadimos la chirla, un poco de perejil y tapamos la sartén para que se hagan al vapor. Conforme se vayan abriendo las conchas movemos la sartén tapada, de esta manera se emulsionará un poco la salsa y quedará más ligada.