Galletitas estilo levain Riquísimas Y Fáciles!

Name: Galletitas estilo levain Riquísimas Y Fáciles!
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 130 grs azúcar negra/ rubia; 60 grs azúcar blanca; 245 grs harina 0000; 1 cta bicarbonato de sodio; 1 cucharada sopera maizena (esencial); 115 grs manteca (pomada); 1 huevo; 1 1/5 cdta esencia de vainilla; 80/100 grs chocolate sólido amargo/semiamargo

renata martinez @renatamartinez

Descubrí esta receta hace 1 año y no puedo parar de hacerla! Decidí compartirla ya que es una receta dentro de todo fácil y Riquísima! No se la podrían perder.
Ideal para Desayunos/ Meriendas/ Postres con familia y amigos!
— QUIERO VER SUS FOTOS —💞
(En caso de querer hacer más raciones, duplicar o triplicar porciones)

Galletitas estilo levain Riquísimas Y Fáciles!

renata martinez @renatamartinez

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Ingredientes

6 raciones

130 grsazúcar negra/ rubia
60 grsazúcar blanca
245 grsharina 0000
1 ctabicarbonato de sodio
1 cucharada soperamaizena (esencial)
115 grsmanteca (pomada)
1huevo
1 1/5 cdtaesencia de vainilla
80/100 grschocolate sólido amargo/semiamargo

Guardada

Paso a paso

1

Romper el huevo en un recipiente y mezclar hasta formar del huevo una mezcla homogénea. Incorporar la cdta y media de esencia de vainilla.
2

Agregar a la preparación la manteca pomada cortada en trozos (En el caso de no haberla dejado previamente a temperatura ambiente, es conveniente dar un corto golpe de calor hasta llegar a la consistencia deseada. ES IMPORTANTE QUE NO SE DERRITA).
3

Por otro lado, unir a la mezcla todos los ingredientes secos:
- Azúcar negra
-Azúcar blanca
(En el caso de no tener suficiente de una se puede remplazar por la otra!)
- Maizena
(Si bien este paso puede ser omitido es fundamental para la consistencia de la galletita)
- Bicarbonato de sodio
- Harina
4

Luego de formar una masa homogénea, picar aprox 50 gr de chocolate amargo/ semiamargo (A mí me gusta con mucho chocolate, se puede usar menos) e incluir a la mezcla sin que el chocolate se derrita.
5

Hacer un bollo con la masa obtenida y colocar en un bowl tapado (puede ser con film o un trapo), dejar reposar por 30/40 minutos en la heladera.
6

15 minutos antes de sacar la preparación, recomiendo encender el horno a 160° para obtener el calor deseado a la hora de colocar las galletitas
7

Enmantecar una placa, realizar pequeños/medianos bollos con la preparación y colocarlos por encima de la placa. (En el caso de que la mezcla este pegajosa mojar las manos con agua para facilitar el proceso)
Terminar de picar el resto de chocolate y colocar por encima. (ESTE PASO NO DEBE SER OMITIDO)
8

Colocar la placa en el horno por aproximadamente 15/20 minutos y ya están listas!!!!
9

Disfrutar, Reirse y pasarla bien comiendolass! :)