Pan casero con semillas y huevo 🍞

Name: Pan casero con semillas y huevo 🍞
Yield: 1 pan grande
Cuisine: argentinas
Ingredients: 10 gramos Sal; 15 gramos azúcar; 4 tazas Harina de trigo 0000; 3 cucharadas Aceite de oliva; 15 gramos levadura fresca; 2 huevos; 25 gramos; 400 ml leche a temperatura ambiente; 30 gramos manteca

Antonella @anto22

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Pan casero con semillas y huevo 🍞

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Ingredientes

+ de 60 minutos

1 pan grande

10 gramosSal
15 gramosazúcar
4 tazasHarina de trigo 0000
3 cucharadasAceite de oliva
15 gramoslevadura fresca
2huevos
25gramos
400 mlleche a temperatura ambiente
30 gramosmanteca

Guardada

Paso a paso

+ de 60 minutos

1

Primero hidratamos la levadura, colocándola en un bowl con azúcar y leche tibia. Se revuelve bien.
2

En un bowl colocamos 3 cucharadas de aceite de oliva, 5 cucharadas de harina y la mezcla de levadura que habíamos hecho. Revolvemos bien.
3

Tapamos la mezcla y la dejamos reposar 20 minutos. Luego de este tiempo, le agregamos el resto de la harina, 2 huevos, la manteca pomada y la sal. Añadimos semillas de girasol, zapallo y mix de sésamo, amapola, quinoa, chía y lino. Revolvemos bien y espolvoreamos con más harina.
4

Colocamos harina sobre la mesada y nos untamos las manos con aceite de oliva, así amasamos la masa por 2 minutos aproximadamente. Luego le agregamos aceite en la superficie y lo dejamos tapado reposando por 30 minutos.
5

Una vez que pasaron los 30 minutos, lo amasamos un poco más untandonos las manos con aceite de oliva. Luego le hacemos algunos cortes por encima. Para un toque más rústico le colocamos harina por encima.
6

Ponemos la masa en una asadera, le hacemos unos cortes, espolvoreamos con harina, rociamos con unas gotas de agua y la tapamos con un bowl de vidrio. Tanto la asadera como el bowl deben estar aceitados.
7

Llevar al horno (previamente calentado) a temperatura fuerte. Dejar aproximadamente 40 minutos.