En un bol empapamos las migas de pan con la leche, en un recipiente mezclaremos la carne picada con, un huevo, perejil, tomillo, el ajo picado, sal y las migas de pan, seguidamente haremos las bolas,

Las bolas las pasamos por harina y las sellamos en una sartén con aceite de oliva, reservamos

Preparamos la salsa, picamos la cebolla, la zanahoria y el tomate en trozos pequeños,
En una sartén grande pochamos la cebolla en aceite de oliva, añadimos la zanahoria y el tomate so freír a fuego lento unos 5 minutos, le agregamos el vino blanco,

Dejamos que se reduzca el caldo y añadimos los champiñones y las bolas de carne, dejamos cocer 20 minutos a fuego lento, podemos preparar unas patatas fritas para acompañar

Solo falta trabajar la salsa al gusto y emplatar 🍷🍽🍷