Magdalenas

Name: Magdalenas
Yield: 24 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3 huevos; 150 gr azúcar; 4 cucharadas leche; 2 cucharadas jugo de limón amarillo; 2 cucharadas esencia de vainilla; 200 gr harina; 8 gr polvo para hornear; 1 limón amarillo, la ralladura; 100 gr mantequilla derretida; 1 cucharadita esencia de mantequilla; 1 cucharadita esencia de naranja (opcional); 1 pizca sal

Javian @javian

Nezahualcóyotl

Magdalenas con toque de mantequilla y limón amarillo.

Magdalenas

Javian @javian

Nezahualcóyotl

Magdalenas con toque de mantequilla y limón amarillo.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

24 raciones

3huevos
150 grazúcar
4 cucharadasleche
2 cucharadasjugo de limón amarillo
2 cucharadasesencia de vainilla
200 grharina
8 grpolvo para hornear
1limón amarillo, la ralladura
100 grmantequilla derretida
1 cucharaditaesencia de mantequilla
1 cucharaditaesencia de naranja (opcional)
1 pizcasal

Guardada

Paso a paso

1

Batir los huevos con el azúcar unos 8 minutos para incorporar todo el aire posible.
2

Agregar la leche, el jugo de limón, la vainilla, las esencias y el polvo para hornear y la sal, batir 1 minuto para incorporar bien.
3

Agregar poco a poco la mantequilla derretida sin dejar de batir.
4

Incorporar la harina cernida en tres partes y batir 1 minuto más limpiando las orillas con la espátula para integrar uniformemente, NO batir de más para que salgan lo más esponjosas posible.
5

Incorporar la ralladura de limón e integrar con la espátula con movimientos envolventes.
6

Tapar con film y dejar reposar al menos 1 hora en el refri. (Este paso no se puede saltar para la calidad de la miga)
7

Engrasar con mantequilla dos moldes de 12 magdalenas con los dedos para asegurarse de que cada rincón esta correctamente engrasado. Enharinar y retirar el exceso con unos golpecitos.
8

Llenar cada espacio a tope, no llenar de más o se desbordará.
9

Hornear 18 o 19 minutos con el horno precalentado a 180 °C.
10

Dejar enfriar 5 minutos antes de desmoldar. Colocarlas separadas en una charola hasta que se enfríen completamente para evitar que se peguen por lo dulce.