En primer lugar, se pican el ajo y la cebolla, y se vierten en un recipiente apto para el horno.

Se añade el tomate triturado y se mezcla bien para, a continuación, añadirle una pizca de sal, pimienta y un chorreón de aceite de oliva.

Se mezcla de nuevo.

Por otra parte, se cortan los tomates en rodajas finas y se reservan.

Lo mismo se hace con el calabacín y la berenjena.

Toca montar la ratatouille.

Se van alternando rodajas de tomate, berenjena y calabacín tratando de cubrir la bandeja para el horno uniformemente, dejando la elaboración anterior en la base.

Se añade aceite de oliva, sal, tomillo y pimienta al gusto.

Se hornea durante 45 minutos a 180 grados.

Esperar a que temple y ¡listo para servir!