Lo primero que hacemos es un corte a la salchicha desde casi una punta hasta el otro extremo.

Unimos las dos puntas haciendo un corazón y le ponemos un palillo o un alfiler como hice yo. Rompemos el huevo y lo ponemos en una taza. Le agregamos sal al gusto. En el sartén con el aceite caliente, colocamos con mucho cuidado el corazón hecho con la salchicha.

Vertemos con mucho cuidado y tratando que la yema quede en el centro de la salchicha. Si se le vota un poquito, deje que se endurezca y recortelo. Puede cocinar sin virar hasta que se cocine bien el huevo, en este caso yo lo vire.