Exprimir la naranja y moler el ajo, mezclar ambos ingredientes con la soja, mostaza y, orégano, pimienta y sal a gusto; revolver bien para que se integren.

En un recipiente de vidrio, poner la carne (pulpa de cerdo) completa (sin hacer cortes) y verter la mezcla antes hecha, dar vuelta la carne para que se impregne por ambos lados.

Dejar en el horno a unos 200’ grados, cocinando solo por abajo, por unos 50 minutos a 1.10hrs dependiendo del dorado que prefieran.
A mitad del tiempo dar vuelta el trozo de carne para que obtenga cocción pareja.

Una vez lista, la pueden servir el trozos o en láminas, según su preferencia.