En un bowl mezclamos la harina, el polvo de hornear y la sal.

Añadimos la manteca fría en cubitos pequeños y con la punta de los dedos o un tenedor formamos un arenado.

Colocar la leche condensada y la esencia de vainilla y unir bien hasta formar una masa lisa, no amasar, si es necesario se puede poner de 1 a 3 cucharadas de agua, dejar en heladera al menos media hora

Apenas enharinar la mesada y estirar la masa del grosor deseado, cortar las galletas y llevar a horno precalentado a 200º C hasta que se doren abajo.

Opcional: se pueden pintar con leche y espolvorear con azúcar o poner mermelada o dulce de membrillo o usar como tapitas de alfajor.