En un comal asa ligeramente los chiles, el 1/4 de cebolla, el ajo, las pimientas, los cominos y los clavos.

Cuando todo esté asado, retira del fuego, reserva la cebolla, el ajo, las pimientas, los cominos y los clavos, deja enfriar un poco los chiles y retira las venas y las semillas.

En un recipiente pon a calentar agua y remoja los chiles hasta que se suavicen.

Licúa los chiles, la cebolla, el ajo, las pimientas, los cominos, los clavos, el vinagre y un poco del agua donde se remojaron los chiles.

En un recipiente mezcla el atún con la salsa que acabas de moler y deja reposar en el refrigerador por al menos 20 minutos.

En un sartén caliente agrega el aceite y fríe la cebolla fileteada hasta que esté ligeramente traslúcida.

Agrega la mezcla del atún y los chiles y cocina hasta que el atún esté dorado.

Sirve en tacos acompañados de limón, cilantro, cebolla y la salsa de tu preferencia o como yo, acompañado de ensalada.