Atún al pastor
Una comida saludable para ese antojo de fin de semana #juegoscookpad
Paso a paso
- 1
En un comal asa ligeramente los chiles, el 1/4 de cebolla, el ajo, las pimientas, los cominos y los clavos.
- 2
Cuando todo esté asado, retira del fuego, reserva la cebolla, el ajo, las pimientas, los cominos y los clavos, deja enfriar un poco los chiles y retira las venas y las semillas.
- 3
En un recipiente pon a calentar agua y remoja los chiles hasta que se suavicen.
- 4
Licúa los chiles, la cebolla, el ajo, las pimientas, los cominos, los clavos, el vinagre y un poco del agua donde se remojaron los chiles.
- 5
En un recipiente mezcla el atún con la salsa que acabas de moler y deja reposar en el refrigerador por al menos 20 minutos.
- 6
En un sartén caliente agrega el aceite y fríe la cebolla fileteada hasta que esté ligeramente traslúcida.
- 7
Agrega la mezcla del atún y los chiles y cocina hasta que el atún esté dorado.
- 8
Sirve en tacos acompañados de limón, cilantro, cebolla y la salsa de tu preferencia o como yo, acompañado de ensalada.
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