Pelar los pepinos y cortar en trozos.

Cortar la col desechando la parte dura del tronco.

Pelar y cortar el diente de ajo

Poner todo lo anterior en el vaso de la Thermomix junto con el trozo de cebolla y triturar a velocidad 6-8-10 durante 1 minuto.

Añadir un chorreón de zumo de limón, el aceite, la sal y el vinagre y volver a triturar a velocidad 6-8-10 durante 1 minuto.

Agregar agua hasta que la consistencia esté a nuestro gusto, yo he añadido 1 vaso de agua.

Reservar en la nevera hasta la hora de servir. Servir muy frío.