En un bol, poner todos los ingredientes para las koftas y mezclar todo muy bien con tus manos como si lo amasaras para integrar todo muy bien. Formar albóndigas con la carne y llevar al refrigerador mientras hacemos la salsa. Reservar.
Luego, en una sartén honda comenzar a cocinar la cebolla picada bien pequeña con un poco de aceite hasta que esté transparente, incorporar el ajo y jengibre rallado y los condimentos, cocinar unos 10 min más.

Ahora incorporar a la sartén las koftas y dorar muy bien por todas su partes. Añadir los tomates en conserva previamente licuados con todo y su jugo que trae el tarro. Cocinar tapado 10 min más a fuego suave desde que hierve. Luego, añadir el yogur y mezclar bien suavemente hasta incorporar todo muy bien.

Cocinar tapado 10 min más y estará listo, reservar unos minutos y servir con cilantro fresco picado encima y con un buen arroz de acompañamiento.