En un bol poner la harina en forma de corona. Por fuera colocar la sal. En el hueco del centro, poner la levadura, el extracto de malta, el azúcar, aceite de maíz.

Comenzar a mezclar los ingredientes, echando agua tibia cantidad necesaria para hidratar la masa.

Una vez lista la masa, llevar a la mesa enharinada y comenzar a amasar unos 10 min aprox hasta que la masa esté bien homogénea. Dejar reposar en un bol tapado con un trapo o film hasta que duplique su volumen (el tiempo dependerá de cuan cálido este el ambiente). Prender el horno para ir precalentando. A 180°

Llevar la masa a la mesa enharinada y darle la forma para colocar en el molde de budín. La costura siempre se coloca abajo y las puntas dobladas hacia abajo. Dejar reposar tapado con un trapo hasta que duplique volumen.