Poner a la batidora 1/2 kilo de harina, la sal y la levadura.

Agregar los 8 huevos con todo y claras y las 5 yemas y batir hasta que la levadura diluya.

Después agregar los 300 gramos de azúcar e igualmente batir hasta que todo esté bien incorporado

Agregar los 300 gramos de mantequilla y batir incorporando polvo a poco el r3sto de la harina

Amasar hasta que la masa quede en un punto que se pueda estirar y agregar ahí el anís para el sabor.

Cortar la masa en 100 gramos y boliarlos ponerlo a una charola engrasada y esperar a que fermente y duplique su tamaño

Una vez elevado hay que hacer un corte ligero con algo filoso en el centro sin trozar y barnizar con un huevo y agregar el ajonjolí

Meter al horno aproximándo unos 15 minutos con un horno a 180 grados.