Lavar y pelar las papas

Cortar bastones de 1 cm de ancho por 5 cm de largo.

En un recipiente poner agua potable y colocar los bastones de papa; dejarlos por 10 minutos.

Retirar los bastones del agua y dejar que estos se sequen un poco.
Posteriormente colocar en otro recipiente la fécula de maíz o de papa.

Colocar los bastones de papa sobre la fécula de maíz o de papá, cubriendo cubriéndolos, sin que se quede en exceso.
Retirarlos y reservarlos.

Colocar en la olla o freidora el aceite y esperar a que este se caliente a una temperatura de 200 ° C.
Una vez el aceite esté a la temperatura ideal, poner los bastones de papa a freír por 8 minutos.

Transcurrido el tiempo sacar los bastones del aceite y colocarlos en un recipiente para que se les caiga el exceso de este.

5 minutos después volver a colocar los bastones en el aceite con la temperatura anteriormente mencionada. Esperar otros 8 minutos o hasta que tenga la textura deseada.

Sacar los bastones del aceite y escurrirlos con ayuda de una servitoalla o algún otro recipiente.
Una vez se les retiró el exceso de aceite se les puede colocar la sal al gusto u algún otro condimento.