Salsa de ajo china
Me encantó esta propuesta de #salseamos y pensé en una salsa que suele gustar mucho ya que combina con una infinidad de vegetales y carnes salteadas. Tiene el equilibro perfecto de sabores picantes, salados y dulces.
Salsa de ajo china
Me encantó esta propuesta de #salseamos y pensé en una salsa que suele gustar mucho ya que combina con una infinidad de vegetales y carnes salteadas. Tiene el equilibro perfecto de sabores picantes, salados y dulces.
Paso a paso
- 1
Agrega en un bowl el fondo de verduras, la salsa de soja, el vinagre de arroz, la miel, el aceite de sésamo, la guindilla y el pimentón ahumado, el mirin y la fécula, bate hasta integrar. No deben quedar grumos de la fécula.
- 2
Calienta el aceite en una sartén y agrega el ajo junto con el jengibre, cocina durante 1 minuto revolviendo constantemente. Bate la salsa nuevamente que preparaste e incorporarla al sartén. Deja hervir a fuego bajo durante varios minutos hasta que espese, no dejes de revolver de vez en cuando.
- 3
El resultado será una salsa consistente y brillante. Viértela sobre el brócoli salteado.
- 4
☆ Esta salsa también queda muy rica si usas fondo de pollo
☆ Si prefieres añade azúcar morena o pasta de dátiles para endulzar
☆ Puedes menos intensa de sabor eliminando la guindilla
☆ Como alternativa para espesar puedes utilizar la harina de mandioca o harina de trigo.
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