Crema de calabaza Thai

Name: Crema de calabaza Thai
Yield: 8 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1,5 litros caldo de pollo; 1 calabaza de tamaño mediano, pelada y cortada; 2 cucharadas postre de hierba de limón en polvo; 1 puerro; 3 dientes ajo; 1/2 cucharada postre de jengibre en polvo; 1 patata grande pelada y troceada; 1/2 cucharada postre de cúrcuma en polvo; 1 cucharadita comino; 2 cucharadas soperas salsa de ostras; 1 cucharadita azúcar moreno; 1/2 lata leche de coco; Zumo de una lima; Cilantro fresco y pimienta para decorar

Macarena @MacarenaG

Crema de calabaza Thai

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

8 personas

1,5 litroscaldo de pollo
1calabaza de tamaño mediano, pelada y cortada
2 cucharadaspostre de hierba de limón en polvo
1puerro
3 dientesajo
1/2 cucharadapostre de jengibre en polvo
1patata grande pelada y troceada
1/2 cucharadapostre de cúrcuma en polvo
1 cucharaditacomino
2 cucharadas soperassalsa de ostras
1 cucharaditaazúcar moreno
1/2 lataleche de coco
Zumo de una lima
Cilantro fresco y pimienta para decorar

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Picamos el puerro muy pequeñito y los ajos, y sofreímos en una olla. Añadimos la calabaza y la patata troceada. Salteamos un poco y añadimos todos los ingredientes menos la leche de coco. Cocemos hasta que la calabaza y la patata estén tiernas.

Servimos en un cuenco con un chorrito de leche de coco, un poco de pimienta molida y cilantro fresco.