Extender la masa quebrada y hornear hasta dejarla aprox. A mitad de cocción, que quede lo suficientemente dura como para montar la tarta pero sin cocer completamente, ya que después volverá al horno y así evitaremos que se queme.
Dejamos enfriar.

Montamos la tarta con la masa fría, colocando la primera capa con lonchas de queso cheddar.

A continuación añadimos unas cucharadas de mostaza, extendemos con una brocha sobre el queso anteriormente puesto.

Laminamos los tomates con piel, haciendo lonchas de grosor medio, no demasiado gruesas.

Sazonamos (si se desea al gusto) y añadimos el orégano picado.

Finalmente, preparamos un aceite aliñado con el ajo y perejil picados y lo añadimos por encima a todo lo anterior.

Metemos al horno durante unos 15 minutos, dependiendo de las indicaciones de la masa y hasta que el queso funda y el tomate quede más o menos tostado.

Dejamos enfriar y a comer!!!!