Pan de manteca tipo brioche
Es una recete que me paso un amigo hace tiempo, receta original de Narda Lepes. Muy fácil de hacer y riquísima
Pan de manteca tipo brioche
Es una recete que me paso un amigo hace tiempo, receta original de Narda Lepes. Muy fácil de hacer y riquísima
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Disolver la levadura en la leche tibia y agregar el azúcar. Dejar reposar hasta que espume.
- 2
En un bol aparte mezclar la harina con la sal y la manteca, desarmando la manteca con los dedos de forme tal que se forme una textura arenosa.
- 3
Una vez que la levadura espumo la agregamos al arenado de harina y formamos la masa. Dejamos reposar por una hora para que leve y duplique el tamaño.
- 4
Formamos los panes con forma de bollitos redondos, tengamos en cuenta que este tamaño será duplicado. Si hacemos bollos de unos 5 cm de diámetro, nos saldrán alrededor de 30 bollos. Los dejamos levar tapados en un lugar cálido por 40 minutos.
- 5
Es opcional antes de poner al horno pintar con huevo para que queden más dorados.
- 6
Enviamos a horno precalentado por 35 minutos, vamos controlando ya que puede variar el tiempo en cada horno. Yo los cocino en horno eléctrico y lleva 40 minutos. Para saber si están listos le damos unos golpecitos con el dedo, si suena hueco ya están listos!!
- 7
Un tip... Podemos saborizar estos panes con orégano, albahaca, queso, salame, jamón, etc y quedan deliciosos!!!
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