Pechuga rellena

Name: Pechuga rellena
Yield: 4 porciones, 3 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 Pechuga; al gusto Acelga; al gusto Queso parmesano; 1 Zucchini amarillo y verde; 1 Zanahoria; opcional Pepino; 1 Cebolla; 3-4 huevos; c/n Harina de trigo o harina de arepa; 36 gr Hojuelas de Avena; c/n Aceite

Angelica 🐼 @Familia_07

Primera realizada por mi novio, que es estudiante gastronómico, aprendió a realizar está pechuga rellena, le quedó perfecta y deliciosa.

Pechuga rellena

Angelica 🐼 @Familia_07

Primera realizada por mi novio, que es estudiante gastronómico, aprendió a realizar está pechuga rellena, le quedó perfecta y deliciosa.

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Ingredientes

4 porciones, 3 raciones

1Pechuga
al gustoAcelga
al gustoQueso parmesano
1Zucchini amarillo y verde
1Zanahoria
opcional Pepino
c/n Papel vinpelt
1Cebolla
3-4huevos
c/nHarina de trigo o harina de arepa
36 grHojuelas de Avena
c/nAceite

Guardada

Paso a paso

1

Cortar la pechuga arreglada abriéndola que se pueda enrollar en rollos.
2

Lavar las hojas de la acelga sin el palo.
3

Cortar el zucchini y la zanahoria no tanto en juliana.
4

Poner 1ro el queso, la acelga, la zanahoria y el zucchini encima de la pechuga.
5

Poner la pechuga enrollando la en el papel vinpel.
6

Poner los rollos de la pechuga en una olla grande con agua y dentro se le pone sal, un trozo de cebolla y un pedazo de zanahoria. Se tapa la olla. Se deja hirviendo de 15-20 min.
7

Batir los 3-4 huevos sin sal y dejarlo aparte.
Quitarle poco a poco el papel a la pechuga evitando que se desbarate y pasarlo encima de los huevos, después encima de la harina y por último de la avena.
Ponerlo en el sartén con aceite e dándole vueltas con una cuchara y así con cada uno
8

Poner cada rollo de la pechuga en un plato con una servilleta para que absorba el aceite.