Comenzamos haciendo el bizcocho de sabor vainilla.
Batimos las yemas con 50 gr de azúcar, hasta que la mezcla quede color claro y le agregamos una cucharadita de vainilla.

Después hacemos el merengue francés, con los otro 50 gr de azúcar, agregándolo en forma de lluvia. Tiene que quedar con una consistencia firme.

Ya que tengamos nuestras dos mezclas listas, vamos a intercalar la mezcla de las claras, con la harina cernida. Así haciéndolo hasta obtener una última mezcla del bizcocho.

En nuestro molde engrasado de mantequilla y con un pedazo de papel estrella agregamos la mezcla y lo llevamos al horno a 180°C por 35 minutos.

Terminando nuestro bizcocho, nuestras Tres leches, ahora sacamos nuestro bizcocho del horno, dejamos que se enfríe un poco y le cortamos las orillas, la parte de arriba y de abajo, con delicadeza.
Remojamos nuestro bizcocho con las Tres leches y le agregamos el relleno de crema vegetal y frutos rojos.

Hacemos el mismo proceso y obtenemos todas nuestras capas.
Ahora para la decoración pintaremos nuestra crema vegetal con colorantes de Gel, en mi caso fue azul cielo y azul rey.

Agregue mis mezcla de color rey en la parte de a lado y la parte de arriba el azul cielo. Hice una forma de flor en la parte de arriba, le agregue unas perlas azules y le puse la flor artificial.

Listo. Obtenemos un pastel de tres leches llamado azu-lado.
Posdata, este pastel lo hice porque me inspiré de una persona que yo amaba mucho, a esa persona le gustaba mucho el color azul y los pasteles. En memoria de esa persona, le puse azu-lado. 🌊