Lavamos el arroz con abundante agua, hasta verla limpia. Ponemos a cocer el arroz con el agua, cuando rompa a hervir bajamos la temperatura y cocinamos por 15 minutos. Apagamos el calor y dejamos reposar por otros 10 minutos más y con la olla tapada. Pasamos el arroz a una fuente de vidrio o loza y añadimos vinagre de arroz, dejamos enfríar. (Tengo Vídeo receta en mi canal YouTube, como yo preparo el arroz perfecto para sushi).

Cada alga nori debemos cortar en 4 trozos cuadrados, imitando un trozo de pan de molde.

Humedecemos los dedos con agua tibia y vamos distribuyendo el arroz sobre las hojas.

Espolvoreamos las semillas de sésamo, apretamos con una esterilla de bambú, para que se peguen bien, damos la vuelta.
Una hoja untamos con queso cremoso.

Colocamos encima las láminas del salmón y encima de éste las láminas de aguacate.

Acompañamos con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido.