Salteado de pulpo, champiñones, patatas y gambas

Vamos con un plato muy sencillo, rápido, sano y que está pa chuparse los dedos. Para comer bien no hace falta estar muchas horas en la cocina, hay muchísimas recetas que se hacen en un pispas y son un éxito asegurado, esta es una de ellas.
Salteado de pulpo, champiñones, patatas y gambas
Vamos con un plato muy sencillo, rápido, sano y que está pa chuparse los dedos. Para comer bien no hace falta estar muchas horas en la cocina, hay muchísimas recetas que se hacen en un pispas y son un éxito asegurado, esta es una de ellas.
Paso a paso
- 1
Empezamos agrupando todos los ingredientes. Pelamos las patatas y las troceamos en cubos. Limpiamos las gambas retirando el hilito negro. Laminamos los champiñones. Pelamos los ajos, retiramos el gérmen y cortamos en láminas.
- 2
En un cuenco apto para microondas colocamos las patatas, agregamos 3 cucharadas de aceite y una cucharadita de perejil, removemos y llevamos al microondas dos minutos, sacamos, volvemos a remover y las llevamos otros dos minutos al microondas.
- 3
Ponemos una sartén amplia con un chorrito generoso de aceite al fuego y cuando esté caliente echamos los ajos y los doramos, yo suelo hacerlo a fuego medio para que no se quemen, cuando los ajos estén agregamos los champiñones y salteamos a fuego medio 5 minutos.
- 4
Troceamos en rodajas la pata de pulpo y la agregamos a la sartén, cocinamos a fuego medio-alto un par de minutos. Agregamos las patatas y un poquito del aceite que nos queda en el cuenco y salteamos 5 minutos.
- 5
Incorporamos las gambas y rehogamos 5 minutos, hasta que estén hechas.
- 6
Ya tenemos nuestro plato listo. Rico, sano y sencillo. Espero que os guste!!!
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