Pelar, cortar y salar los boniatos. Llevar al horno hasta que estén cocidos y dorados.

Lavar y cortar la lechuga, condimentar con aceite y limón.

Sofritar la cebolla, ajo picado chico, y el arroz, agregar sal, pimienta, las arvejas congeladas el agua (2 tazas y media de agua por cada una de arroz) y cocinar hasta que haya abrsorvido el agua. Tapar y dejar reposar.

En agua caliente, remojar los camarones para descongelar. Luego pasar por harina, huevo, pan rallado condimentado a gusto (yo puse condimento verde y apenas un poco de sal). Una vez empanados, freír hasta dorar.

Servir todo a gusto juntos o por separado.