Champiñón especiado con soja texturizada

Name: Champiñón especiado con soja texturizada
Yield: 3-4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: (al gusto) Soja texturizada; 500 gr champiñón grande entero; 1 berenjena blanca pequeña; 1 diente ajo; aove; Vino blanco; Cebolla en polvo; Cúrcuma; Hierbas provenzales; Jengibre molido; Sal; Avecrem verduras (opcional)

Elisa Pérez @elysika89

Una saludable alternativa sin proteínas animales para un segundo plato
#VegetarianFood

Champiñón especiado con soja texturizada

Elisa Pérez @elysika89

Una saludable alternativa sin proteínas animales para un segundo plato
#VegetarianFood

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Ingredientes

20 minutos

3-4 raciones

(al gusto) Soja texturizada
500 grchampiñón grande entero
1berenjena blanca pequeña
1 dienteajo
aove
Vino blanco
Cebolla en polvo
Cúrcuma
Hierbas provenzales
Jengibre molido
Sal
Avecrem verduras (opcional)

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Una vez tengamos los champiñones y la berenjena picada, los rehogamos junto con el ajo picado y las hierbas provenzales.
Reservamos el resto de ingredientes.
2

Cuando el sofrito esté casi listo, agregar la soja rehidratada y escurrida.
Agregar un chorrito de vino blanco, las especias y la sal.
3

Terminar de hacer hasta tener la soja en el punto al gusto de cocción.
Y listo.