Comenzamos por lavar la espinaca y escurrirla bien. La llevamos a la licuadora junto con los huevos y la leche (recomiendo poner los líquidos abajo para facilitar la tarea).

Una vez que obtuvimos una masa bien líquida, incorporamos la harina y licuamos a potencia alta. Si no tenés harina de avena, podés reemplazarla por 0000 (o aprender cómo hacerla con mi truco😉). Si es necesario, agregar más leche hasta obtener una textura como la que se ve en el video y condimentar a gusto, yo solo le agregué sal.