Chiles en vinagre

Name: Chiles en vinagre
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 taza chiles piquines, aproximadamente; 1 zanahoria pequeña en medias lunas; 5 dientes ajo en trozos; 5 cebollitas de rabo en rodajas, parte blanca; 5 granos pimienta; 1 1/4 cucharaditas sal; 1 taza vinagre blanco; 1/2 taza agua; 1 1/2 cucharada aceite

Lourdes González @gigino

CDMX México

#chilesenvinagre. Tengo una planta de chiles piquines, recogí casi una taza e hice esto.

Chiles en vinagre

Lourdes González @gigino

CDMX México

#chilesenvinagre. Tengo una planta de chiles piquines, recogí casi una taza e hice esto.

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Ingredientes

1 tazachiles piquines, aproximadamente
1zanahoria pequeña en medias lunas
5 dientesajo en trozos
5cebollitas de rabo en rodajas, parte blanca
5 granospimienta
1 1/4 cucharaditassal
1 tazavinagre blanco
1/2 tazaagua
1 1/2 cucharadaaceite

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Paso a paso

1

En el aceite rehogamos la zanahoria por dos minutos, agregamos los chiles y los rehogamos por cinco minutos.
2

Agregamos las pimientas, sal, vinagre y agua y lo llevamos a hervor fuerte por cinco minutos en ese momento agregamos la cebolla, apagamos el fuego y tapamos la olla.
3

Se enfrían y se ponen en un tazón o en frascos.

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Lourdes González @gigino

viernes, 20 de agosto de 2021 a las 05:36 PM

CDMX México

Comentarios (3)

LuzMa SG @LuzMa_SG

jueves, 26 de agosto de 2021 a las 09:59 PM

Hola @gigino, fíjate que yo también tengo una planta, pero solo alcancé a juntar como media taza de rojos, todos los demás están verdes o negros. ¿Tengo que esperar a que todos estén rojos o puedo usar también los que no han madurado tanto? No sabía cómo prepararlos, así que tu receta me cae de maravilla. ¡Mil gracias!

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