Crema de calabacín a las finas hierbas
#recetasplisplas
De las matas de calabacín de la huerta de mi nuera, está año, sacó muchos calabacines. Cada semana me preguntaba si me hace falta. Algunas veces no, algunas veces si, decía que si, pero muchos calabacines de la huerta los comieron su gallinas. Quede impresionada como si las comía. Es maravilloso ver que con unos ocho matas de calabacín podrias sacar un montón de calabacines. Este año para toda la familia y amigos y hasta para las gallinas. Buen año!
A mí personalmente, me encanta la crema de calabacín por su ligereza. En este caso quería darle un toque distinta y añadí varias hierbas aromáticas. Para darle un toque especial, añadí más cebolla, para enriquecer la crema, con su dulzor y su aroma peculiar.
No he añadido leche, nata o queso, la quería un poco más ligerita. Pero si la acompañe con arroz hervido, bien escurrido, que combina la perfección. El arroz la cocine en una olla especial para cocinar el arroz, me encanta su textura, el grano se queda enterito y sin tener la textura aguada.
En la cocina, con el calabacín se puede preparar platos deliciosos como: arroces, pasta, sopas, guisos, quiches, budines, salteado, en ensaladas, carpacchio, en tempura, etc.
El calabacín combina muy bien con el orégano, sale delicioso en un revuelto con huevos camperos. Los calabacines se puede poner en conservas para el invierno o cortar en dados bastos y guardar en bolsas en el congelador.
Crema de calabacín a las finas hierbas
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De las matas de calabacín de la huerta de mi nuera, está año, sacó muchos calabacines. Cada semana me preguntaba si me hace falta. Algunas veces no, algunas veces si, decía que si, pero muchos calabacines de la huerta los comieron su gallinas. Quede impresionada como si las comía. Es maravilloso ver que con unos ocho matas de calabacín podrias sacar un montón de calabacines. Este año para toda la familia y amigos y hasta para las gallinas. Buen año!
A mí personalmente, me encanta la crema de calabacín por su ligereza. En este caso quería darle un toque distinta y añadí varias hierbas aromáticas. Para darle un toque especial, añadí más cebolla, para enriquecer la crema, con su dulzor y su aroma peculiar.
No he añadido leche, nata o queso, la quería un poco más ligerita. Pero si la acompañe con arroz hervido, bien escurrido, que combina la perfección. El arroz la cocine en una olla especial para cocinar el arroz, me encanta su textura, el grano se queda enterito y sin tener la textura aguada.
En la cocina, con el calabacín se puede preparar platos deliciosos como: arroces, pasta, sopas, guisos, quiches, budines, salteado, en ensaladas, carpacchio, en tempura, etc.
El calabacín combina muy bien con el orégano, sale delicioso en un revuelto con huevos camperos. Los calabacines se puede poner en conservas para el invierno o cortar en dados bastos y guardar en bolsas en el congelador.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Antes de todo, pelar las dos cebollas y cortar en juliana. Asentar una olla sobre fuego y verter las cinco cucharadas aceite de oliva virgen extra. Dejar que sube de temperatura. Cuando el aceite esté bien caliente, echar la cebolla en juliana y espolvorear una pizca de sal gruesa marina. Remover de vez en cuando hasta que la cebolla empieza a tomar color.
- 2
Mientras la cebolla se está pochando, lavar los calabacines y cortar con la piel en dados bastos. A continuación, pelar las patatas y cortar en dados bastos. Reservar las patatas en un recipiente con agua fría.
- 3
Todo seguido, agregar el calabacín y las patatas sobre la cebolla y seguir removiendo a menudo a fuego medio alto hasta que las hortalizas empieza ablande será.
- 4
A continuación, cubrir las hortalizas bien de agua o caldo de verduras y dejar cocinar. Cuando empieza hervir, reducir el fuego, tapar la olla y dejar cocinar todos veinte minutos. Mientras aprovechar el tiempo, lavar y picar las hierbas aromáticas. Agregarlas en la olla pasados los veinte minutos, rectifique de sal y moler granos de pimienta a tu gusto. Remover bien. Volver a tapar la olla y dejar cocinar cinco minutos más.
- 5
Pasados los últimos cinco minutos, apartar la olla del fuego y dejar entibiar unos minutos. Triturar los ingredientes con un brazo batidor hasta obtener una crema fina. Si hace falta añade un poco más de agua caliente o caldo de verduras para tener la textura deseada.
- 6
En el momento de servir, repartir la crema en boles individuales y acompañar con el arroz hervido. Decorar con unas hierbas aromáticas y granos de pimienta rosa machacados.
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