Lavamos el osobuco y lo sellaremos por ambos lados, en una olla con un chorrito de aceite de oliva 🫒

Sacamos los medallones y sobre ese mismo aceite, agregamos las verduras señaladas para dorarlas y que tomen sabor…..

Pasados unos 5 minutos estarán listas, sólo dorarlas, agrega el caldo de carne (un caldo de carne disuelto en agua caliente), y también añade la taza de vino…..

Mezcla bien y pone los medallones sobre esta cuna de verduras, por último, vacía sobre estos, sal y el tomate pelado y picado en cuadrados…..

Tapa la olla a presión y deja a fuego medio por 1:30 minutos…… cuando destapes la olla, te encontrarás con este manjar de dioses jejjejeje acompaña con ensalada, puré, arroz…. Tú decides 😉