Pan de Anís con chocolate

Name: Pan de Anís con chocolate
Yield: 23 unidades
Cuisine: chilenas
Ingredients: 3 tazas leche; 20 grs semillas anís; 1 cubo levadura fresca; 1 kilo harina; 200 grs azúcar; 120 grs mantequilla; 2 huevos; 1 cdta sal; Dora (1 huevo más leche); Chocolate 72% cacao

FPG @fpg_

Barcelona, España

Pan de Anís con chocolate

Guardada

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Ingredientes

2,5hrs

23 unidades

3 tazasleche
20 grssemillas anís
1 cubolevadura fresca
1 kiloharina
200 grsazúcar
120 grsmantequilla
2huevos
1 cdtasal
Dora (1 huevo más leche)
Chocolate 72% cacao

Guardada

Paso a paso

2,5hrs

1

Youtu.be/hD7UGI7lnoI
2

Calentar leche con semillas de anís hasta el punto de ebullición. Apagar y dejar entibiar.
3

Agregar un poco de la harina, azúcar una cucharada y levadura. Una vez que se agrega todo revolviendo se deja reposar 30 min. Pasa a ser fermento de la masa.
4

Se agrega el resto de la harina, azúcar, huevo, sal, resto de harina y la mantequilla. Amasar hasta dejar masa suave. Dejar leudar por 60 minutos.
5

Hacemos ovillos de 90grs, dejar leudar por 30 min o duplicar tamaño. Poner chocolate molido al centro.
6

Pintar con dora (huevo más leche) y llevar al horno precalentado por 12 minutos a 180 grados C. Al sacarlos pintarlos con mantequilla derretida.